industri nyheter
-
Med automatiserad utrustning kan hantverksbagare skala upp utan att sälja ut.
Automatisering kan tyckas vara motsatsen till hantverkare.Kan ett bröd ens vara hantverksmässigt om det är tillverkat på en utrustning?Med dagens teknik kan svaret bara vara "Ja", och med konsumenternas efterfrågan på hantverkare, kanske svaret låter mer som "Det måste vara det.""Au...Läs mer -
Få degen i form
Oavsett om den slutliga formen är en lång stock eller rundad rulle kräver formning för konsistens vid höga hastigheter precision och kontroll.Precision säkerställer att degbollar levereras i rätt läge för repeterbar formning.Kontroller bibehåller varje dels form och håller ...Läs mer -
Höghastighetsavdelare tar bort trycket från operatörerna
Eftersom produktionslinjer i kommersiella bagerier flyger snabbare kan produktkvaliteten inte bli lidande då genomströmningen ökar.Vid avdelaren är det beroende av exakta degvikter och att degens cellstruktur inte skadas - eller skadan minimeras - när den skärs.Att balansera dessa...Läs mer
